Το Ugly Delicious επιστρέφει στο Netflix για τη δεύτερη σεζόν του, μετά από κάτι που μοιάζει σαν να περιμένεις μια ζωή.

Η σειρά μαγειρικής με ταξίδια βλέπει τον Ντέιβιντ Τσανγκ να επιστρέφει για περισσότερες περιπέτειες σε όλο τον κόσμο με φίλους διασημότητες και αστέρια σεφ να τον συνοδεύουν στη βόλτα. Από κάρυ (ή «όχι κάρυ» όπως θα έπρεπε να τα αποκαλούμε τώρα) μέχρι κεμπάπ, η δεύτερη σεζόν οδηγεί τον David και τους φίλους σε μερικά από τα καλύτερα μέρη για φαγητό σε όλο τον κόσμο, από εστιατόρια βραβευμένα με αστέρια Michelin μέχρι τοπικά hotspots.

ποιο είναι το καλύτερο καθαριστικό χαλιών για το σπίτι

Ωστόσο, το επεισόδιο που έκανε τους θεατές να μιλήσουν είναι το επεισόδιο 3: το επεισόδιο με μπριζόλα. Εδώ είναι πέντε πράγματα που μάθαμε από το επεισόδιο με μπριζόλες του Ugly Delicious.

Στιγμιότυπο οθόνης: Ugly Delicious S2 E3 – Netflix

Ugly Delicious σε μπριζόλα

Η ομάδα του Ugly Delicious κάνει καλύτερα το να παίρνετε ένα συγκεκριμένο τρόφιμο και να το ανατέμνετε. Τους είδαμε να το κάνουν έξοχα στην πρώτη σεζόν με το taco και το BBQ. αυτή τη φορά, η μπριζόλα ήταν το μοναδικό επίκεντρο της σειράς με τα άλλα επεισόδια να εξερευνούν μεγαλύτερα θέματα και περιοχές φαγητού.

Μαζί με τον David σε αυτό το ταξίδι μπριζόλας είναι τρεις βασικοί παίκτες: οι συγγραφείς φαγητού Lolis Elie και Helen Rosner και η ιδιοκτήτρια του The Beatrice Inn Angie Mar.

Η Lolis Elie είναι μια 53χρονη συγγραφέας, σκηνοθέτης και ιστορικός τροφίμων που έχει δουλέψει στο Treme του HBO. Η Helen Rosner κατάγεται από το Σικάγο και εργάζεται ως ανταποκρίτρια τροφίμων του New Yorker. Εργάστηκε επίσης ως συντάκτρια στο Eater. Και ποιος άλλος εκτός από την Angie θα μπορούσε να τους ενώσει; Η Angie είναι η ιδιοκτήτρια και η εκτελεστική σεφ του The Beatrice Inn, ενός αποκλειστικού ξενώνα στη Νέα Υόρκη.

μπορώ να πλύνω ένα σακίδιο στο πλυντήριο

• ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ: Ποια είναι η Grace Seo Chang; Γνωρίστε τη γυναίκα και το μωρό του Ντέιβιντ Τσανγκ, Hugo!

Σπάνιο, μεσαίο, καλοδουλεμένο: ο σνομπισμός της μπριζόλας

Μπορείτε να πείτε πολλά για έναν άνθρωπο από τον τρόπο που συμπεριφέρεται, τι φοράει, πώς παρουσιάζεται στον κόσμο. Με το φαγητό δεν είναι διαφορετικό. Εδώ ξεκινά το ταξίδι τους στη μπριζόλα.

Ο Ντέιβιντ ήταν ο πρώτος που έθιξε αυτό το θέμα. Είπε: Ως μάγειρας, όταν κάποιος βάζει μια παραγγελία, σου λέει τόσα πολλά για έναν άνθρωπο. Με παραγγελίες μπριζόλες, όλοι υποστήριξαν ότι αυτές οι επιλογές είναι πολύ πιο αποκαλυπτικές.

Είτε επιλέξετε να ακολουθήσετε την επιλογή του σεφ, είτε μια μεσαίας σπάνιας μπριζόλας, είτε επιμείνετε σε μια πιο συντηρητική καλοφτιαγμένη, πολλοί παλεύουν με την πολιτική της επιλογής της μπριζόλας τους. Ορισμένα εστιατόρια δεν θα σας σερβίρουν καν μια καλοφτιαγμένη μπριζόλα, όπως αποκαλύπτουν οι σεφ στο επεισόδιο!

Ο Λόλις Έλι μεγάλωσε Το άρθρο της Helen Rosner's Eater ότι οι άνθρωποι που έτρωγαν καλομαγειρεμένες μπριζόλες είναι περισσότερο απεχθήδες. Η Helen εξηγεί ότι δεν κρίνει τους ανθρώπους μόνο με βάση πως παραγγέλνουν τη μπριζόλα τους αλλά από οι οποίες μπριζόλα παραγγέλνουν.

Βρείτε την καλύτερη μπριζόλα – γρήγορο φαγητό ή καλό φαγητό;

Τα ζητήματα που αφορούν αυτήν την αίσθηση της τάξης και το «τι είναι σωστό» όταν παραγγέλνεις μπριζόλα διερευνώνται περαιτέρω που οι άνθρωποι παραγγέλνουν τις μπριζόλες τους.

Ο ηθοποιός Danny McBride είπε στον David Chang ότι το αγαπημένο του μέρος για να φάει μπριζόλα - παρά το γεγονός ότι είναι πιθανό ο ηθοποιός να μπει σε κορυφαία εστιατόρια - είναι στο Macelleria στο Σίδνεϊ της Αυστραλίας. Όπως συμβαίνει με το Ugly Delicious, η ομάδα στη συνέχεια εμφανίστηκε στην τοποθεσία μέσα σε ένα κλάσμα του δευτερολέπτου, γυρίζοντας σαν δουλειά κανενός.

πώς να φροντίσετε τις τουλίπες σε γλάστρες που αγοράστηκαν από το κατάστημα

Προς καμία έκπληξη, ο David και δύο από τους σεφ από το Momofuku (το εστιατόριο του) απόλαυσαν απόλυτα το ταξίδι τους στη Macelleria. Στην πραγματικότητα, όλα τα ταξίδια σε ψητοπωλεία στο επεισόδιο είχαν μεγάλη επιτυχία, αποδεικνύοντας ότι η καλή μπριζόλα δεν χρειάζεται να προέρχεται από τους κορυφαίους προμηθευτές ή να είναι το πιο φανταχτερό wagyu που μπορείτε να βρείτε.

• ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ NETFLIX: Το Chef Show 3 σεζόν καλεσμένοι, εστιατόρια και επιλεγμένοι σεφ!

Μπριζόλα και φύλο

Οι συζητήσεις στην τάξη οδηγούν σε συζητήσεις για το φύλο και τον τρόπο με τον οποίο ο μισογυνισμός και η αρρενωπότητα διαδραματίζονται μέσω του τι τρώμε.

Ο David πήγε να μιλήσει με την Emily Contois, η οποία είναι επίκουρη καθηγήτρια σπουδών μέσων στο Πανεπιστήμιο της Tulsa. Η Έμιλυ είπε:

Προφανώς η μπριζόλα από μόνη της δεν είναι θέμα φύλου, είναι φαγητό. Αλλά στην κουλτούρα γίνεται κατανοητό ως αρσενικό και ότι τρώγοντας κρέας αποδεικνύεις τον ανδρισμό σου. Είναι ένα τόσο ισχυρό σημαίνον.

Η Έμιλυ εξηγεί ότι είναι γενικά αποδεκτό ότι η μπριζόλα είναι αρρενωπή, η σαλάτα είναι θηλυκή.

Από τα εστιατόρια που τρώμε, τις διαφημίσεις που βλέπουμε στην τηλεόραση, μέχρι τον τρόπο με τον οποίο διαδραματίζεται πάνω από την πολιτική του τραπεζιού, αυτή τείνει να είναι η δεδομένη στάση και υπόθεση.

. @davidchang Η χρήση της μπριζόλας ως τρόπου για να μιλήσεις για τον φεμινισμό στα μέσα ενημέρωσης είναι αρκετός λόγος από μόνος σου για να το κάνεις όπλο #UglyDelicious S2 σε μια νύχτα.

— Scary Belafonte (@TheQuail4) 7 Μαρτίου 2020

πώς να ανοίξετε μια κρούστα πίτας

Κάντε όπως κάνουν οι Ισπανοί

Δεν υπαρχει τρόπος ότι θα μπορούσαν να είχαν κάνει αυτό το επεισόδιο χωρίς να φέρουν περιβαλλοντικές ανησυχίες σχετικά με την περιστρεφόμενη εκτροφή και παραγωγή βοείου κρέατος.

Ο Λόλις Έλι κατευθύνθηκε στο Λεόν στην Ισπανία, όπου επισκέφτηκε τον Χοσέ Γκόρντον, ο οποίος εκτρέφει όλους τους ταύρους του για χρόνια προτού σφαχτούν και καταναλωθούν στο εστιατόριό του, το Bodega El Capricho.

Η σχέση του José με τα ζώα προσφέρει μια εναλλακτική λύση στον τρόπο με τον οποίο γίνεται η εκτροφή βοείου κρέατος σε χώρες όπως οι ΗΠΑ. Αντί να σφάζουν νεαρές αγελάδες και ταύρους – ελπίζοντας ότι αυτό κάνει το κρέας τους πιο τρυφερό – τους μεγαλώνουν σε μεγαλύτερη ηλικία και τους αντιμετωπίζουν με σεβασμό.

Όταν ο Lolis δοκίμασε τελικά το κρέας στο Bodega El Capricho, ήταν ξεκάθαρα εντυπωσιασμένος από την τρυφερότητα του κρέατος, λαμβάνοντας υπόψη την ηλικία του ταύρου. Ο Χοσέ αποκάλυψε ότι δεν είναι η ηλικία του ταύρου αλλά η διαδικασία παλαίωσης και ξήρανσης του κρέατος που αποκτά αυτή την τρυφερότητα.

ΔΕΙΤΕ ΤΩΡΑ ΣΤΟ NETFLIX το UGLY DELICIOUS SEASON 2

ΚΑΙ ΓΙΝΕ ΤΡΕΧΟΜΕΝΟΣ ΜΑΖΙ ΜΑΣ ΙΝΣΤΑΓΚΡΑΜ ΚΑΙ FACEBOOK